10月19日，固态发酵资源利用四川省重点实验室科研团队一行8人前往眉山市东坡区开展“眉山泡菜产业及科研创新”主题调研活动。此次调研活动还带领了农林与食品工程学部食品科学与工程专业2020级3名学生参加。

在四川东坡中国泡菜产业技术研究院副总工程师汪冬冬博士的带领下，科研团队参观了泡菜产业技术研究院、川南酿造有限公司、四川老坛子食品有限公司、吉香居食品股份有限公司，参观考察了高浓度盐水回收处理设施、自动化加工和包装生产线、老母水发酵泡菜生产车间、东坡泡菜质量安全馆及科研实验室。汪冬冬博士介绍了研究院在泡菜产业从作坊式加工到规模化、现代化、自动化生产升级方面的科研贡献及最新研究成果。

科研人员一致认为，此次调研活动对泡菜企业的技术需求有了更深入的了解，学习了泡菜产业研究院的产学研合作和成果转化经验，对泡菜产业的基础研究和技术创新有了更深的思考，对未来的科学研究、成果转化和科研育人等工作均有很大帮助。参加此次活动的学生表示，通过此次参观学习开拓了眼界，对食品行业现状与发展趋势有了深入了解，明确了企业的人才需求情况，对职业规划有很大帮助。

（供稿/师秋丽 尹礼国 审核/张超 终审/梁丽莎 制作/幸雁）