主 讲 人：李红 宜宾五粮液股份有限公司 高级工程师

讲座时间：2024-05-31 09:30

讲座地点：临港校区一期九号楼102教室

主讲人简介：

参与发明专利《酿酒车间环境数据自动采集仪》《一种从浓香型自酒酒醅中提取总RNA的方法》2项;发表《酒糟综合利用技术研究进展》《实施IS014000环境管理体系与可持续发展》等10余篇学术文章。获得宜宾市“环境和资源综合利用工作先进个人“优秀共青团员”“企业人才专业技术职称提升奖”等6项市级荣誉称号;获得省级荣誉4项、公司级荣誉70余项。

讲座主要内容：

讲座详细解析五粮浓香型白酒的酿造工艺，包括原料选择、酿造流程、发酵技术、陈酿方法等关键环节，展示其独特的酿造技艺和匠心独运的精髓。并讲解五粮浓香白酒是如何利用现代科技手段提升酿造效率、优化产品质量，以及在风味研究、健康饮酒等方面的创新成果。